Il progetto

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Latte e carne per la sicurezza alimentare del municipio di Mantua” nasce dalla collaborazione avviata da ARCS con le istituzione e le organizzazioni della Provincia di Pinar del Rio attraverso il progetto pilota annuale “Supporto allo sviluppo dell’agricoltura urbana e sub urbana e di un sistema di commercializzazione nella città di Pinar del Rio” (eco agricoltura ed energie rinnovabili). Vede come partner locali l´ACTAF (Associazione Cubana Tecnici Agricoli e Forestali), lo stesso Municipio di Mantua, la Delegazione Municipale del Ministero Agricoltura Cubana, e l´Universitá di Pinar del Rio.

Il progetto interviene a supporto del sistema produttivo di tre cooperative del municipio (Clavellinas, Dimas, Laguna)con un totale di 4 stalle, e si basa fondamentalmente su due assi principali riconosciuti come punti deboli del sistema dell’allevamento locale:

  • lo stato di salute del bestiame: si interverrà sul processo alimentare del bestiame sia riorganizzando il sistema dei pascoli attraverso un loro ampliamento (ripulitura da piante infestanti), e riorganizzazione degli stessi (sistemi di rotazione); sia ampliando la produzione di alimenti e foraggi per garantire una corretta alimentazione del bestiame anche durante i periodi di secca. A tal fine si intende ad esempio avviare una produzione intensiva di King Grass attraverso sistemi di irrigazione a pompe solari. Inoltre verrá avviato un programma di controlli sanitari mensili per verificare lo stato di salute dei capi di bestiame.
  • le capacità e le competenze dei produttori: oltre a fornire agli agricoltori mezzi e attrezzature per rendere piú efficace il proprio lavoro (ripristino trattori, mungitrici, sistemi di refrigerazione e conservazione del latte), e realizzare interventi di ripristino delle strutture delle stalle, sará posto in essere un programma di formazione per gli allevatori sugli aspetti identificati come necessari  e verrá inoltre rafforzata l’applicazione di metodologie come l’inseminazione artificiale e la selezione genetica delle razze in modo da massimizzare la produttivitá degli animali.

Il progetto è finanziato da

  

Il contesto

 

Cuba è un paese prettamente agricolo che non puó contare su molte risorse naturali e tecniche, per tale motivo, a causa della conseguente insufficiente produzione alimentare, il peso rappresentato dalle importazioni incide in maniera notevole sullo stato di benessere della popolazione. Questa situazione si presenta ancor piú critica per quanto riguarda il settore dell´allevamento bovino e della produzione di latte, che risultano  inefficienti e sottoutilizzati rispetto a quelle che sono le potenzialitá del territorio.

Da un lato é riscontrabile la mancanza di attrezzature meccaniche adeguate (trattori ed equipaggiamento per la lavorazione dei suoli, sistemi di irrigazione, sistemi di conservazione del latte ecc), dall’altro va riscontrata anche una scarsa capacitá dei soci delle cooperative di applicare metodologie efficienti alla propria attivitá produttiva. Tale aspetto si riscontra soprattutto nella gestione dell’alimentazione dei capi di bestiame la quale viene lasciata soprattutto al pascolo allo stato semi-brado in grandi appezzamenti di terreno senza una adeguata ripartizione dei pascoli per la rigenerazione dei terreni . In tali condizioni le mandrie soffrono spesso la denutrizione soprattutto nei periodi di secca e con alti tassi di mortalità. Lo stesso ciclo di produzione, conservazione e distribuzione del latte presenta carenze in particolare igieniche essendo effettuato a mano o utilizzando mezzi non adeguati (ad esempio i recipienti per la conservazione il trasporto).

Per la provincia di Pinar del Rio, secondo quanto riportato negli indirizzi del Ministero Agricoltura della provincia, il municipio di Mantua è stato individuato tra i Municipi da priorizzare con gli interventi diretti a sviluppare il settore agropastorale per garantire la sufficienza alimentare della popolazione del municipio, e successivamente anche dei Municipi vicini. Negli stessi indirizzi l´incremento della produzione di carne latte e suoi derivati, e loro conservazione e commericalizzazione, sono indicati come prioritari sia nel Programma Generale per i progetti di sviluppo, che nel programma Integrale di Allevamento.

Mappa

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