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Paesi di intervento
Cuba: Settimana della sovranità alimentare
All’interno del progetto “Sostegno urgente per la sostenibilità del programma di sicurezza alimentare-nutrizionale per la popolazione anziana dell’Avana Vecchia“, finanziato dal 8×1000 a diretta gestione statale, si è tenuta nel giardino botanico de La Habana, la Quinta de Los Molinos, la “Semana de la Soberanía Alimentaria”, un ciclo di incontri pensato per coinvolgere le persone sui temi dell’educazione nutrizionale, della cucina salutare e dell’alimentazione equilibrata.
Seminario abierto "Educación nutricional en el adulto mayor" - 14 ottobre
La settimana è iniziata con un seminario focalizzato sull’educazione nutrizionale per le persone anziane. Tre esperte dell’Instituto de Gastroenterología de La Habana – la dott.ssa Cila María González Suero, la dott.ssa Ángeles Camacho Morales e la dott.ssa Chabelys Martínez Suárez – hanno condiviso con un pubblico numeroso e attento alcune nozioni fondamentali sul tema dell’alimentazione salutare. Hanno proposto esempi pratici e idee per ricette semplici e nutrienti, offrendo soluzioni accessibili nonostante le difficoltà economiche che possono rendere complicato seguire una dieta equilibrata.
Il seminario ha anche previsto un ampio spazio per le domande, che ha favorito un vivace scambio di idee tra le esperte e le oltre quaranta persone presenti, affrontando temi come le proprietà nutritive degli alimenti, uno stile di vita sano, i benefici delle piante medicinali e, perché no, anche qualche trucco culinario!
Taller “Cocina saludable” - 16 ottobre
In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, è stato organizzato un laboratorio sulla nutrizione salutare rivolto alle persone anziane dell’Avispero de la Quinta (Club de la Tercera Edad de la Quinta De Los Molinos) e del Círculo de Abuelos #2 de Plaza de la Revolución.
Grazie alla collaborazione di Deborah Vazquez, professionista del Café Oddara, è stato possibile esplorare il tema della cucina salutare attraverso una ricetta di crema di zucca, che ha suscitato grande interesse tra i/le partecipanti, dando vita a una vivace discussione e scambio di consigli. Adys e Lorena, protagoniste del noto programma televisivo cubano ENTRE Recetas, hanno condiviso e fatto degustare dolci a basso contenuto di zucchero e sale, offrendo nuove idee per ricette salutari.
La mattinata è stata una bella occasione di condivisione, con ulteriori varianti delle ricette proposte e nuovi assaggi, arricchendo le conoscenze di tutti e tutte.
A causa dei fatti recenti che hanno coinvolto il Paese, tra i quali il passaggio dell’uragano Rafael a La Habana, i due seminari previsti a conclusione del ciclo di incontri della Semana de la Soberanía Alimentaria (taller didáctico sobre alimentación saludable “Con la comida sí se juega” e taller “La alimentación saludable y la discapacidad”) non si sono potuti svolgere. Il giardino della Quinta de Los Molinos ha subito numerosi danni: molti alberi sono caduti, molte piante sono state danneggiate. Il personale della Quinta, aiutato da un fitta rete di volontari e volontarie, in questi giorni è all’opera per riportare questo luogo alla sua bellezza di sempre
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