ARCS ha realizzato il progetto con l’intento di contribuire alla sicurezza alimentare del Paese intervenendo in uno dei settori prioritari identificati dal Governo. L’iniziativa ha promosso l’autosufficienza alimentare e il miglioramento nutrizionale della popolazione del municipio di Mantua, incrementando la produzione locale di latte e carne e migliorando lo stato di salute dei capi di bestiame attraverso alimentazione adeguata e controllo sanitario.

Le tre cooperative agricole coinvolte nel progetto sono state sostenute nei processi produttivi. Sulla base di valutazioni con le istituzioni locali, le organizzazioni specialistiche e i produttori locali, è stata concordata una strategia diretta a stimolare rapidamente la produzione di latte e carne e a modernizzare il ciclo di produzione, conservazione e distribuzione del latte.

Questo approccio si basava sull’individuazione dei due principali punti di fragilità del sistema dell’allevamento locale: lo stato di salute precario del bestiame e le deboli competenze dei produttori. Insieme ai partner locali e ai responsabili delle cooperative, sono state individuate le priorità del programma di formazione. Ai due cicli di formazione organizzati dal progetto hanno preso parte 332 persone. Sono stati ampliati i pascoli per riorganizzare il sistema della rotazione delle coltivazioni e salvaguardare la fertilità dei terreni. Il bestiame è stato sottoposto a un programma di controllo sanitario mensile per la verifica del suo stato di salute, oltre ad avere a disposizione una migliore alimentazione grazie all’aumento delle coltivazioni di foraggi (sorgo, mais, canna da zucchero).