Nonostante l’alta richiesta, anche sui mercati internazionali, dovuta alle sue proprietà̀ nutrizionali, il fonio è scarsamente prodotto a causa delle difficoltà legate alle difficili operazioni di raccolto e post-raccolto, ancora strettamente manuali.

Il presente progetto mira a valorizzare, attraverso l’incremento della quantità̀ e della qualità̀ di fonio prodotto in agricoltura biologica, la produzione in 6 poli di produzione dei tre dipartimenti della regione di Kedougou, con ricadute importanti sulla sicurezza alimentare e il reddito della popolazione coinvolta.

Il progetto intende prendere in carico i problemi legati alla tecnica di coltura del fonio, attraverso l’acquisto di mezzi di produzioni adeguati, migliorarne la qualità̀ attraverso la formazione dei produttori ai disciplinari di produzione in agricoltura biologica ed il rafforzamento delle capacità e delle competenze dei produttori.